mato_nayu

やっと終わった・・・










なんだかどれも形がいびつだったりしますが、なんとか終わった・・・







どうやら昨日夜焼いた分は、一次発酵を切り上げるのが早かったよう。昨夜仕込んだ生地は、このぐらいになるまで置いてみた。


やっぱり、発酵の見極めが出来ていなかったようでして・・・この生地は扱いやすかった。そして二次発酵も早く上がってきた。






し、しまった！！上げすぎたのか！？













ちょっと、天面焦げちゃったけどピキってくれました。










あとは、ちょいとイモムシ似のロールパン。まだまだ課題がありそうです。











こうやって見たらちょっとはマシかな？？















　　　　　　　　　　　まだまだぢゃ～























まだまだ修行は続くのです・・・