カク

↑昨日焼いたものです。




型下2センチほどもところから、焼き始めたにもかかわらず、びっちり「カクｯ」となってしまった・・・

もう少し角がやさしいほうが良かったなぁ・・・







やっぱりこの季節ストーブのないところは冷蔵庫並みのようで(室温が)一次発酵8時間かけても、過発酵になることはなかった・・・




寒っむいなぁ


早くあったかくならんかねぇ