シュワッ♪の正体

なんだか寒いな今日・・・



前記事のシュワッ♪の続きです。
　　この写真を撮ったのも18日・・・　　はて？今日は何日？？？



えーと、粉と塩にシュワッ♪を加え、発酵させます(このシュワっ♪とは水とレーズンを合わせ数日間育てたものです)



これで元種の出来上がり。
これを使って、パンを膨らまそうというわけです。


で、焼けたのがこれ





　　　　　　　　　初カンパーニュ！！ひ、ひ、開いた！！
　　





　　　　　　　　　初マフィン！！！ふ、ふ、膨らんだ！！！！！！(形のことは置いといて)









えーと、人生初の自家製酵母でのパン焼き。(ホシノさんでは焼いたことあるけど)とりあえず大失敗にはならず、なんとか形になって、ホッ

でも、いろいろ課題がありますな。マフィンの型も手に入れなければ・・・←いや、型だけの問題ではないけども



とりあえず、私自身自家製酵母のパンを食べたことがないので、これが正解なのかはわからないけど、チーズとの相性はよかったです。















　　　　　　　で、懲りずに仕込み中・・・